کنفرانس ملی زیست‌شناسی گیاهان دارویی

صفحه اصلی / دومین کنفرانس ملی زیست‌شناسی گیاهان دارویی

نگاهی جامع به قدرت پنهان برگ های معجزه آسای چای سبز

نویسندگان :

مهدیه جعفری اروری¹ پرویز ملک زاده²

1- دانشگاه قم 2- قم

کلمات کلیدی :

چای سبز،اثرات درمانی،دمنوش،ماچا،درمان

چکیده :

چای، پس از آب، دومین نوشیدنی پرطرفدار و مصرفی در ایران و بسیاری از کشورهای دیگر است. این نوشیدنی از برگ‌های گیاه Camellia sinensis تهیه می‌شود و چای سبز یکی از انواع آن است که در فرآیند تولید، برگ‌ها تخمیر نمی‌شوند و بلافاصله پس از جمع‌آوری قابل استفاده هستند. چای سبز به خاطر خواص درمانی‌اش در جهان شناخته شده و حداقل ۴ هزار سال است که در چین به‌عنوان یک گیاه دارویی مورد توجه قرار گرفته است. همچنین، این چای به‌عنوان نوشیدنی ملی ژاپنی‌ها مشهور است. خواص دارویی چای سبز به‌طور گسترده‌ اثبات شده و شامل مواردی نظیر درمان بیماری ام‌اس، پیشگیری از سرطان، جلوگیری از حملات قلبی، تأثیر مثبت در درمان بیماری‌های پارکینسون و آلزایمر، تنظیم چربی خون (تری‌گلیسیرید و کلسترول)، تقویت سیستم ایمنی، جلوگیری از پوسیدگی دندان، آرامش‌بخشی، رفع افسردگی و تقویت اعصاب می‌شود. همچنین، چای سبز به کاهش وزن در افراد چاق و تب‌بر بودن نیز معروف است. با این حال، مصرف بیش‌ازحد آن می‌تواند عوارضی مانند کاهش جذب آهن و کم‌خونی را به همراه داشته باشد.