0% Complete
کنفرانس زیستشناسی گیاهان دارویی
صفحه اصلی
/
دومین کنفرانس ملی زیستشناسی گیاهان دارویی
مروری بر فرآوری و محصولات متنوع گیاه ادویهای فلفل سیاه (Piper nigrum)
نویسندگان :
قمر پودینه
1
محمدتقی عبادی
2
1- دانشگاه تربیت مدرس
2- دانشگاه تربیت مدرس
کلمات کلیدی :
فلفل سیاه،فلفل سفید،فرآوری
چکیده :
یکی از ادویههای پُر کاربرد و محبوب جهان، فلفل سیاه و سایر فلفلهایی است که از Piper nigrum تهیه میشود. با انتخاب زمان برداشت محصول و روش فرآوری، میتوان چهار نوع فلفل (سبز، قرمز، سیاه و سفید) را از یک گیاه واحد برداشت کرد. میوههای فلفل سیاه در ابتدا سبز بوده، سپس قرمز، زرد، قهوهای (سیاه) میشوند. فلفل سفید بر روی گیاه ایجاد نمیشود و در واقع میوه سیاه است که توسط برخی فرآوری ها، سفید میشود. در این مقاله مروری به معرفی این گیاه، اهمیت زمان برداشت و فرآوری در تولید محصولات متنوع از آن پرداخته شده است.
لیست مقالات
لیست مقالات بایگانی شده
تحلیل عوامل مؤثر بر کاربرد گیاهان دارویی در درمان بیماری کووید-19
صمد عرفانی فر - زینب شکوهی
بهینه سازی کشت سوسپانسیون سلولی با هدف تولید رنگ های طبیعی در گیاه روناس (.Rubia tinctorum L)
المیرا نظیری - آینور گورل - پینار نارتوپ - شرف آکای
اثر حفاظتی عصاره Melilotus officinalis بر استرس اکسیداتیو القا شده توسط استرس بی حرکتی در بیضه رت
مهران عربی - آرزو ترابی فارسانی - مهسا جعفریان
اثرات درمان با عصاره آبی الکلی مریم نخودی بر درد دهانی صورتی القا شده با فرمالین در موش های صحرایی
راضیه کوشکی
تکوین گرده در گیاه دارویی بادرشبو (Dracocephalum moldavica L.) از تیره ی نعناعیان
معصومه ماهوت فروشها - سایه جعفری مرندی - گلناز تجدد - مریم پیوندی
ارزیابی واکنش عملکرد و اجزای عملکرد ژنوتیپ های گلرنگ به تنش کلرید سدیم
مهدی طهماسبی لیمونی - حمید نجفی زرینی - غلامعلی رنجبر - میترا رمضانی
بررسی اثرات کادمیم بر شاخصهای جوانه زنی و بنیه بذر گیاه دارویی پنیرک (.Malva sylvestris L)
صدیقه اسدی دولت آباد - طهماسب آسمانه - حمیدرضا بلوچی
تاثیر کاربرد زئولیت بر رشد و مقدار موسیلاژ گیاه دارویی پنیرک (Malva sylvestris)
نرگس آزاد - بهور اصغری - سودابه مفاخری
مروری بر فرآوری و محصولات متنوع گیاه ادویهای فلفل سیاه (Piper nigrum)
قمر پودینه - محمدتقی عبادی
تأثیر شرایط اقلیمی بر روی رنگیزه های فتوسنتزی آویشن زوفایی
علی اصغر حاتم نیا - محمد آقایی
بیشتر
ثمین همایش، سامانه مدیریت کنفرانس ها و جشنواره ها - نگارش 44.5.0