کنفرانس ملی زیست‌شناسی گیاهان دارویی

صفحه اصلی / دومین کنفرانس ملی زیست‌شناسی گیاهان دارویی

تاثیر کلرید سدیم و پتاسیم بر آنزیم های آنتی اکسیدانی دانه کلزای تیمار شده با نمک های کلریدی

نویسندگان :

علی غلامعلی تبار¹ طاهره السادات آقاجانزاده²

1- دانشگاه مازندران 2- دانشگاه مازندران

کلمات کلیدی :

آنزیم های آنتی اکسیدانی،جوانه زنی،کلزا،نمک های کلریدی

چکیده :

شوری یکی از اصلی‌ترین تنش‌های غیرزیستی است که با کاهش جوانه‌زنی، بنیه گیاه و عملکرد محصول، بر بهره‌ وری محصولات کشاورزی تأثیر منفی می‌گذارد. دانه روغنی گیاه کلزا به دلیل ترکیباتی مانند پلی فنل‌، توکوفرول‌، فیتواسترول‌ و فسفولیپید دارای خواص دارویی می باشد که برای بهبود سلامتی و پیشگیری از برخی بیماری ها مفید است. هدف از مطالعه حاضر بررسی میزان جوانه زنی و پاسخ آنزیم های آنتی اکسیدانی تحت تنش شوری حاصل از نمک های کلرید سدیم و پتاسیم در جوانه های نسل دوم گیاه کلزای تیمار شده با نمک های کلريدی می باشد. جهت انجام آزمایش ها، بذرهای گیاه کلزای تیمار شده با نمک های کلریدی در شرایط استریل در شرایط آزمایشگاه با غلظت های 80 و 160 و 240 میلی مولار نمک های کلرید سدیم و پتاسیم تیمار شدند. در مدت زمان 5 روز درصد جوانه زنی بذرها ثبت و دانه رست ها جهت سنجش میزان H2O2 و فعالیت آنزیم های پراکسیداز ، پلی فنل اکسیداز و سوپراکسید دیسموتاز کل و ایزوآنزیم های آن جمع آوری شدند. نتایج نشان داد که تحت تنش شوری حاصل از نمک های کلریدی میزان H2O2 و فعالیت آنزیم سوپراکسید دیسموتاز کل در تمامی غلظت ها نسبت به گیاه شاهد افزایش یافت. فعالیت آنزیم پلی فنل اکسیداز در غلظت های 80 و 160 میلی مولار در هر دو نمک کلریدی افزایش یافت. درحالیکه همانند آنزیم پراکسیداز فعالیت آن در غلظت 240 میلی مولار در هر دو نمک کاهش یافت که ممکن است به دلیل اکسیداسیون گروه های سولفیدریل (SH) آنزیم های آنتی اکسیدانی و غیرفعال شدن آنها به جهت افزایش بیش از حد میزان پراکسید هیدروژن نسبت داد.